说到鸡爪相信是很多人的最爱，鸡爪是一种富含胶原蛋白的食物，常吃鸡爪可以帮助我们皮肤变得光滑而富有弹性。而在生活中鸡爪的做法有很多，不同的做法达到的效果也是不一样的，人们那么鸡爪最常见的做法有哪些?下面给你介绍鸡爪的做法大全。
1.红烧鸡爪
步骤一：准备的材料
原料：根据人数准备好鸡爪、料酒、生姜、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、葱、香叶、冰糖。
步骤二：具体做法
1)将准备好的材料一一的洗干净，把生姜、大蒜、葱等需要刀切的材料切好，干辣椒祛籽。
2)首先将鸡爪洗干净，并且将鸡爪的指甲去掉。然后往锅里放冷水煮沸，把鸡爪放入沸水中煮约2分钟，然后把鸡爪捞出沥干;
3)开始红烧鸡爪，先往炒锅里面导入少量油，让后将洗好的八角、桂皮导入锅中，知道炒出香味为止，然后往锅里导入已经沥干的鸡爪，立即翻炒几下之后加入料酒让鸡爪更好的吸入味道，最后将已经准备好的蒜头、葱、香叶、老抽、生姜、冰糖倒入锅中，一直翻炒，一直到鸡爪出现颜色为止，必要的时候要加少许的水。
4)最后看到鸡爪差不多时，可以加入盐或者鸡精，然后用盖上锅盖，用小火煮一刻钟左右就可以。
2.泡椒鸡爪
步骤一：准备的材料
原料：鸡爪、葱，生姜，蒜头，香叶，肉蔻，剁椒
步骤二：具体做法
1)去市场选购适量的鸡爪回来，将鸡爪去指甲和窝处的老茧，然后把鸡爪中间剁成两半。
2)用过放入凉水煮沸，然后把以及准备好的蒜头、香叶、葱、生姜、肉蔻倒入锅中，大约煮20分钟，然后倒入陶瓷盆里晾凉。注意这个是汤料是拿来泡鸡爪的，分量一定要淹没鸡爪。
3)接着我们需要处理鸡爪，先把之前以及处理好的鸡爪放入入沙锅里，然后加入料酒和盐，煮大约半个钟左右。这里要注意鸡爪不能过水。
4)然后我们将已经煮好的鸡爪放入以及晾凉的汤中，最后要把以及准备好的剁椒一起倒入汤中，然后放在常温下2—3天就完成了。
其实鸡爪的做法有很多，例如：豉油蒸凤爪、红枣莲子鸡爪汤、卤鸡爪、酸辣鸡爪等都是非常美味的，我们不妨可以多学几种鸡爪的做法，患者口味吃。另外也要注意，鸡爪虽然胶原蛋白很高，但是鸡爪中的胆固醇含也很高，心血管疾病、肾病的人、动脉硬化、冠心病、尿毒症患者等都不宜吃鸡爪的。
原标题：鸡爪的做法大全有哪些鸡爪的常见做法揭秘
